PROGRAMACIÓN TARIMA PRINCIPAL – PABELLÓN CACAO Y CHOCOLATERIA
| HORARIO | DIA 1
VIERNES 30 SEPTIEMBRE |
DIA 2
SÁBADO 1 OCTUBRE |
DIA 3
DOMINGO 3 OCTUBRE |
| 9:00 AM A 9:45 AM | Degustación comentada de Cacao- FEDECACAO
Panel de expertos |
Degustación comentada de cacao- FEDECACAO
Panel de expertos |
Degustación comentada de cacao- FEDECACAO
Panel de expertos |
| 10:00 AM A 11:00 AM | Workshop – TÉCNICO CACAO
CALIDAD FISICA DE GRANO DE CACAO NTC 1252 Profesional SENA- Técnico Fedecacao |
Conversatorio
“Experiencias exitosas de exportación de cacao especial a Suiza y Europa” Moderadores: Silvan Ziegler: Coordinador Nacional Proyecto Cacao + Sostenible (Nacionalidad Suiza) Miguel Ángel Pérez: Coordinador Nacional Proyecto Cacao Bio Andino ” PANELISTAS Sandra Ibeth Palacios Martínez – Gerente de la Cooperativa Coagronevada Gustavo Mindineros – Director Corporación Técnica para el Desarrollo del Pacifico (de productores de Cacao Corte Paz Tumaco) Pablo Ríos Vera – Presidente Asociación de Productores de Cacao del municipio de Algeciras |
Workshop TÉCNICO CACAO
CALIDAD FISICA DE GRANO DE CACAO NTC 1252 Técnico Fedecacao Profesional SENA |
| 11:00 AM A 12:00 PM | SHOW DE CHOCOLATERIA
BOMBONERIA |
SHOW DE CHOCOLATERIA
TRUFAS |
SHOW DE CHOCOLATERIA
CAKE POPS-PALETAS DE CHOCOLATE |
| RECESO | |||
| 2:30 PM A 3:00 PM | MESA DE CATACION –
Muestras semifinalistas concurso Cacao de Oro Huila. Red Cacaotera |
Workshop – TECNICO CACAO
LA AGROINDUSTRIA DEL CACAO- Subproductos y alternativas de uso. SENA |
Workshop – TECNICO CACAO
Bean to bar- Proceso de transformación “Del grano a la barra” SENA |
| 3:00 PM A 3:45 pm | Show de chocolatería
TABLETAS DE CHOCOLATE |
Show de chocolatería
BOMBONERIA- Kathryn Yadira Guzmán – Instructora SENA Huila. |
Show de chocolatería
FIGURAS CHOCOLATE |
| 4:00-4:45 pm | Degustación comentada de Cacao. FEDECACAO | Degustación comentada de cacao FEDECACAO | Degustación comentada de cacao. FEDECACAO |
| 5:00-5:45 pm | Show de chocolatería
FIGURAS DE CHOCOLATE |
Show de chocolatería
PASTELERIA-CHOCOLATE |
Show de chocolatería BOMBONERIA – AEROGRAFO |
